7 Lợi ích mà hành tây có thể đem lại cho bạn

Onions.jpg

Nếu như hành ta hay còn gọi là củ hành luôn xuất hiện trong căn bếp của mỗi gia đình với vai trò là một loại gia vị, thì hành tây lại xuất hiện với một vai trò khác đó là nguyên liệu để làm ra các món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Vậy bạn đã thực sự biết hết về loại nguyên liệu này chưa hay chỉ đơn giản sử dụng vì chúng có hương vị lạ? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu thêm về “người chị em của hành ta” là hành tây, bạn có thể sẽ bất ngờ hơn về 7 lợi ích mà hành tây có thể đem lại cho bạn.

 

Tại sao lại gọi là củ hành tây?

Hành tây là loại rau hoặc có thể xem là một loại nguyên liệu để chế biến món ăn, khác với hành ta là loại gia vị. Hành tây có họ hàng với hành ta, nhưng hành ta có thể dùng cả phần lá và phần củ, còn hành tây chỉ dùng được phần thân là củ. Vì thế nên tên của nó được bởi bộ phận hữu ích của nó là củ cộng với xuất xứ nguồn gốc phương tây của nó.

Hành tây đến từ nơi nào của phương Tây?

Nơi đầu tiên mà hành tây xuất hiện là ở Trung Á, sau đó được lan truyền mạnh mẽ mẽ qua Châu Âu, đặc biệt nổi bật ở vùng Tây Âu và qua tới Việt Nam. Vì thế nên người dân chúng ta thuận tiện gọi chúng là hành tây để phân biệt với loại hành của nước ta.

Có thể bạn chưa biết hết về những chất có trong một củ hành tây

Trong hành tây có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Hành tây có hàm lượng calo thấp nhưng lượng vitamin và khoáng chất thì vô cùng nhiều.

Các chất dinh dưỡng chính trong 100 gram hành tây là:

  • Calo: 40
  • Nước: 89%
  • Chất đạm: 1,1 gam
  • Carb: 9,3 gam
  • Đường: 4,2 gam
  • Chất xơ: 1,7 gam
  • Chất béo: 0,1 gam

Ngoài ra tuy hành tây chỉ có 40 calo nhưng chứa một lượng đáng kể vitamin, khoáng chất và cả các chất xơ. Nó có thể được xem là một loại rau đặc biệt chứa nhiều vitamin C – một chất dinh dưỡng liên quan đến việc tăng cường sức khỏe miễn dịch, giúp gia tăng lượng collagen, sửa chữa mô và hấp thụ sắt. Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ các tế bào của cơ thể chống lại thiệt hại gây ra bởi các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do.

Ngoài ra hành tây cũng rất giàu vitamin B, bao gồm folate (B9) và pyridoxine (B6) – đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, sản xuất tế bào hồng cầu và chức năng thần kinh.

Cuối cùng, chúng còn là một nguồn cung cấp kali dồi dào, một loại khoáng chất mà có thể rất nhiều người đang thiếu. Kali giúp cho các chức năng tế bào hoạt động bình thường, cân bằng chất lỏng, dẫn truyền thần kinh, tăng cường chức năng thận và co cơ.

Hành tây có thể kết hợp với các loại nguyên liệu nào?

Hành tây liệu rằng có thể giống như hành ta, có thể phối hợp cùng với tất cả các loại nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn hay không, chúng ta hãy cùng với Lopfood tìm hiểu nhé.

Mực xào hành tây tỏi tây - Món xào ngon

1. Mực

Mực và hành tây có thể kết hợp để tạo thành một món xào, đó là mực xào hành tây. Mực được át đi vị tanh bởi hành tây và cà chua. Đây là một món ăn món ăn rất quen thuộc có vị chua ngọt, hành tây giòn giòn thơm thơm và thường hợp để nấu trong những bữa cơm gia đình. 

 

 

6+ cách làm thịt bò xào hành tây nhanh - gọn - ngon miệng

2. Thịt bò

Trong thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng cao nên thường được mọi nhà ưa thích chọn để nấu các món ăn. Nó có thể kết hợp cùng với rất nhiều loại nguyên liệu khác chế biến thành các món có hương vị khác nhau, trong đó có cả hành tây.Thịt bò xào cùng hành tây sẽ tăng thêm được mùi thơm của thịt và càng bổ dưỡng hơn.

 

3. Thịt gà

Nếu như hai loại trên là các món xào cùng hành tây, thì thịt gà lại kết hợp thành một món mới đó là nộm. Đây là món ăn đặc sản của người dân Nam bộ. Hành tây hòa quyện cùng thịt gà xé nhỏ kết hợp với một số nguyên liệu khác sẽ chó ra một món nộm có hương vị chua chua ngọt ngọt, làm cho người ăn bạn không biết ngán khi ăn.

Cách làm Gỏi Gà Hành Tây Xé Phay không hăng - Trộn Gà Bóp Gỏi Ngon

Cách làm món trứng xào hành tây nhanh gọn chỉ cần vài phút

4. Trứng

Trứng là thực phẩm chứa nhiều protein cùng nhiều chất dinh dưỡng khác. Khi kết hợp trứng cùng hành tây sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng, đảm bảo độ khỏe của xương khớp, đặc biệt là tác dụng tốt cho não và cho cả mắt.

 

 

3 món nộm tai heo cực ngon và hấp dẫn vào dịp cuối tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái

5. Tai heo

Tai heo là bộ phận giòn nhất của heo, vì thế nên chúng thường được lựa chọn để làm gỏi. Tai heo kết hợp cùng hành tây thái nhỏ và trộn chung thành gỏi là một món nhậu phổ biến. Món này cũng gần giống như nộm và cũng có hương vị chua chua ngọt ngọt khi kết hợp cùng chanh và thêm các nguyên liệu khác.

 

 

6. Cua đồng

Một cách kết hợp nữa là canh cua đồng hành tây. Món này sẽ có ích cho người bị các vấn đề về xương khớp như đau lưng, nhức gối,…Đây còn được xem là một bài thuốc của các cụ thời xưa.

Ngoài ra ngày nay, hành tây còn được sáng tạo khi kết hợp với rất nhièu loại nguyên liệu nữa. Tiếp theo, hãy cùng xem tại sao hành tây lại được mọi người ưa thích như vậy, nó đem lại những lợi ích gì cho sức khỏe của chúng ta.

2 cách nấu bánh canh cua thơm ngon đơn giản tại nhà

 

7 lợi ích sức khỏe ấn tượng của hành tây

Bệnh tim mạch là gì? | Phòng Khám Đa Khoa Quốc Tế Sài Gòn

1. Hành tây có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch

Hành tây có chứa các chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giảm chất béo trung tính và giảm mức cholesterol. Đây đều là những việc có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Đặc tính chống viêm mạnh của hành tây cũng giúp giảm huyết áp cao và bảo vệ chống lại cục máu đông. Ví dụ như trong hành tây chứa một loại chất là Quercetin – là chất chống oxy hóa flavonoid, nó là một chất chống viêm mạnh, có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như huyết áp cao. Một nghiên cứu ở 70 người thừa cân bị huyết áp cao cho thấy liều 162 mg mỗi ngày chiết xuất hành tây giàu quercetin làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu 3–6 mmHg so với giả dược.

Hành tây cũng đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol.

Một nghiên cứu ở 54 phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) cho thấy rằng họ đã giảm tổng số cholesterol và LDL (cholesterol xấu) so với nhóm đối chứng nhờ ăn 40–50 gam hành tây/ ngày trong vòng 2 tháng ngắn ngủi.

2. Ăn hành tây giúp nạp các chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là các hợp chất ức chế quá trình oxy hóa, một quá trình dẫn đến tổn thương tế bào và góp phần gây ra các bệnh như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

Hành tây là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời vì chúng chứa tới hơn 25 loại chất chống oxy hóa khác nhau. Trong đó phải kể đến một chất đó là anthocyanins – chất giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu ở nam giới cho thấy rằng việc sử dụng thường xuyên 613 mg anthocyanins trong hành tây mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 14% nguy cơ bị đau tim không do béo. Tương tự, khi nghiên cứu ở phụ nữ đã quan sát thấy rằng những người ăn nhiều thực phẩm giàu anthocyanin như hành tây có nguy cơ bị đau tim thấp hơn 32% so với những phụ nữ ăn ít.

Ngoài ra, anthocyanins trong hành tây còn giúp bảo vệ cơ thể để chống lại một số loại ung thư và bệnh tiểu đường.

Ung thư dạ dày xếp thứ 3 ở Việt Nam giết nhiều người thế nào? - VietNamNet

3. Chứa các hợp chất chống ung thư

Ăn các loại rau thuộc giống Allium như tỏi và hành tây có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm dạ dày và đại trực tràng.

Một đánh giá của 26 nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ lượng rau allium cao nhất có nguy cơ bị ung thư dạ dày thấp hơn 22% so với những người tiêu thụ ít nhất. Thêm một đánh giá của 16 nghiên cứu ở 13.333 người đã chứng minh rằng những người tham gia ăn hành tây nhiều nhất có nguy cơ ung thư đại trực tràng giảm 15% so với những người ăn ít hành tây nhất.

Những đặc tính chống ung thư này có liên quan đến các hợp chất lưu huỳnh và chất chống oxy hóa flavonoid có trong rau allium. Đặc biệt, ở hành tây cung cấp onionin A, đây một hợp chất chứa lưu huỳnh đã được chứng minh là làm giảm sự phát triển của khối u và làm chậm sự lây lan của ung thư buồng trứng và ung thư phổi trong các nghiên cứu trong ống nghiệm. Ngoài ra, Hành tây cũng chứa fisetin và quercetin – là chất chống oxy hóa flavonoid có thể ức chế sự phát triển của khối u.

4. Hành tây giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Ăn hành tây có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, điều này cực kỳ quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Một nghiên cứu ở 42 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã chứng minh rằng ăn 100 gram hành tây giúp làm giảm lượng đường trong máu lúc đói khoảng 40 mg / dl sau 4 giờ.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng tiêu thụ hành tây có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu như những con chuột mắc bệnh tiểu đường được ăn thức ăn có chứa 5% chiết xuất hành tây trong 28 ngày đã giảm lượng đường trong máu lúc đói và có lượng mỡ cơ thể thấp hơn đáng kể so với nhóm đối chứng.

Các hợp chất cụ thể được tìm thấy trong hành tây, chẳng hạn như quercetin và các hợp chất lưu huỳnh còn có tác dụng chống đái tháo đường. Quercetin đã được chứng minh là tương tác với các tế bào trong ruột non, tuyến tụy, cơ xương, mô mỡ và gan để kiểm soát sự điều chỉnh lượng đường trong máu của toàn cơ thể.

Ngoài các loại sữa được đánh giá cao trong việc tăng cường sức khỏe của xương, nhiều loại thực phẩm khác cũng được coi trọng, bao gồm hành tây, có thể giúp hỗ trợ xương chắc khỏe .

Một nghiên cứu ở 24 phụ nữ trung niên và sau mãn kinh cho thấy những người tiêu thụ 100 ml nước ép hành tây mỗi ngày trong 8 tuần đã cải thiện mật độ khoáng xương và hoạt động chống oxy hóa so với nhóm đối chứng. Một nghiên cứu khác ở 507 phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh cho thấy những người ăn hành tây ít nhất một lần mỗi ngày có mật độ xương tổng thể lớn hơn 5% so với những người ăn chúng một lần mỗi tháng hoặc ít hơn. Thêm vào đó, nghiên cứu đã chứng minh rằng phụ nữ lớn tuổi thường xuyên ăn hành tây giảm nguy cơ gãy xương hông hơn 20% so với những người không bao giờ ăn hành tây.

Người ta tin rằng hành tây giúp giảm căng thẳng oxy hóa, tăng cường mức độ chống oxy hóa và giảm mất xương, có thể ngăn ngừa loãng xương và tăng cường mật độ xương.

6. Có đặc tính kháng khuẩn

Hành tây có thể chống lại các vi khuẩn nguy hiểm tiềm tàng, chẳng hạn như Escherichia coli ( E. coli )Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus ( S. aureus ) và Bacillus ceres .

Chiết xuất hành tây đã được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn Vibrio cholerae, một loại vi khuẩn là mối quan tâm lớn về sức khỏe cộng đồng ở các nước đang phát triển. Quercetin chiết xuất từ ​​hành tây dường như là một cách đặc biệt mạnh mẽ để chống lại vi khuẩn. Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã chứng minh rằng quercetin chiết xuất từ ​​vỏ hành tây đã ức chế thành công sự phát triển của Helicobacter pylori ( H. pylori ), một loại vi khuẩn có liên quan đến loét dạ dày và một số bệnh ung thư tiêu hóa và Staphylococcus aureus kháng Methicillin (MRSA – một loại vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh gây nhiễm trùng ở các bộ phận khác nhau của cơ thể) bằng cách làm hỏng thành tế bào và màng của các loại vi khuẩn.

11 cách bảo vệ hệ tiêu hóa của bạn tốt nhất | Vinmec

7. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Hành tây là một nguồn giàu chất xơ và prebiotics, cần thiết cho sức khỏe đường ruột tối ưu. Prebiotics là loại một chất xơ khó tiêu hóa được phân hủy bởi các vi khuẩn có lợi trong đường ruột . Vi khuẩn đường ruột ăn prebiotics và tạo ra các axit béo chuỗi ngắn – bao gồm axetat, propionat và butyrat. Các axit béo chuỗi ngắn này sẽ giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng cường miễn dịch, giảm viêm và tăng cường tiêu hóa.

Ngoài ra, trong hành tây đặc biệt giàu prebiotics inulin và fructooligosaccharides. Prebiotics còn có thể giúp tăng lợi khuẩn, chẳng hạn như chủng vi khuẩn Lactobacillus và bifidobacteria , tăng số lượng vi khuẩn thân thiện trong đường ruột của bạn và cải thiện chức năng miễn dịch.

Chế độ ăn giàu prebiotics có thể giúp cải thiện sự hấp thụ các khoáng chất quan trọng như canxi, có thể cải thiện sức khỏe của xương.

Điểm mấu chốt

Hành tây tuy chỉ là một loại củ nhỏ nhưng lại có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Những lợi ích hành tây mang lại là khá ấn tượng và vị cũng không hề khó ăn như chúng ta thường nghĩ. Chỉ cần sử dụng chúng một cách linh hoạt để nâng cao hương vị của bất kỳ món ăn nào dù là chín hay sống. Qua đây, Lopfood khuyên bạn nên thêm nhiều hành tây vào chế độ ăn uống hàng ngày để có một sức khỏe luôn dồi dào.

Tất tần tật về thực đơn 7 ngày lành mạnh Healthy Diet Bánh Healthy,  EatClean, Bánh Dinh Dưỡng

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *