10 lợi ích của ớt làm ta đáng ngạc nhiên

lợi ích của ớt

Ớt là loại quả được ưa chuộng vì có khả năng cải thiện hương vị của bất kỳ bữa ăn nào bởi sự nóng hổi của chúng. Tuy nhiên, ớt không chỉ là một chút nhiệt. Ớt còn được sử dụng chủ yếu như một loại gia vị và có thể được nấu chín hoặc tán thành bột và sấy khô hoặc là làm thành tương để chấm các món ăn khác nhau. Vậu đã bao giờ bạn nghĩ ớt nóng và cay như thế nhưng vẫn luôn được mọi người sử dụng? Liệu có phải là chỉ vì hương vị đặc biệt của chúng hay còn có nguyên nhân gì khác nữa? Hãy cùng Lopfood tìm hiểu rõ hơn về loại nguyên liệu này và biết thêm về 10 lợi ích của ớt có thể sẽ làm bạn ngạc nhiên đấy.

Trái ớt là gì?

Ớt là quả của cây thuộc chi Capsicum và là thành viên của họ Nighthade, liên quan đến ớt chuông và cà chua.

Có rất nhiều loại ớt thuộc nhiều giống khác nhau, nhưng luôn có đặc điểm chung duy nhất đó là đều rất cay và nồng.

Capsaicin chính là hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học chính trong ớt, chịu trách nhiệm về vị cay độc đáo và nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng.

Lịch sử ra đời và xuất xuất hiện của ớt

Khoảng hơn 6000 năm về trước, ở các khu vực ở tây nam Ecuador – Châu Mỹ, cây ớt đã được trồng lần đầu tiên ở nơi đây.

Sau đó từ Mexico – thuộc địa của Tây Ban Nha, dưới sự vận chuyển của các thủy thủ châu Âu ớt đã nhanh chóng được chuyển qua Philippines và sau đó là Trung Quốc, Triều Tiên, Nhật Bản. Và trở thành một loại gia vị mới của các quốc gia này, chúng nhanh chóng được sử dụng trong việc chế biến các món ăn.

Ngoài ra ở thời kì đó, ớt còn được vận chuyển bởi người Bồ Đào Nha lấy từ Tây Ban Nha, sau đó đưa qua Ấn Độ. Bằng chứng là ớt được sử dụng rất nhiều trong chế biến thức ăn ở vùng Goan của Ấn Độ mà Goan lại là một thuộc địa của Bồ Đào Nha. Sau đó nó đã trở thành một gia vị quốc gia dưới dạng paprika – là loại gia vị dạng bột được nghiền từ quả ớt.

Giá trị dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng có trong 15 gam ớt đỏ còn tươi, đó là:

  • Lượng calo: 6
  • Nước: 88%
  • Chất đạm: 0,3 gam
  • Carbs:  1,3 gram
  • Đường: 0,8 gam
  • Chất xơ: 0,2 gam
  • Chất béo: 0,1 gam

Trong ớt cũng chưa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất nhưng thường với một lượng nhỏ.

Các loại ớt thường thấy ở Việt Nam

  • Ớt kiểng: là loại ớt thường có rất nhiều màu, trái to, nhỏ, hay tròn như cà hay hình giọt nước, vị không cay nên thường dùng để trang trí thêm cho các món ăn.
  • Ớt hiểm: là ớt có hương vị rất cay, trên cùng một cây sẽ có 3 quả có màu khác nhau: trắng, đỏ và vàng. Và độ cay cũng tùy theo màu sắc của chúng.
  • Ớt chuông: là loại ớt trồng nhiều ở Đà Lạt, chúng được xem như một loại ra để xào chung trong các món ăn giống như hành tây. Khi ăn thường phải bỏ hạt và chỉ dùng phần vỏ bên ngoài để bớt đắng. Chúng cũng giống ớt kiểng ở chỗ chỉ để xào vì có nhiều màu sắc bắt mắt và hương vị thì cũng không cay.
  • Ớt sừng trâu: là loại ớt chúng ta thường sử dụng hằng ngày, chúng có màu đỏ, quả dài và có vị cay nhưng không cay bằng ớt hiểm.

10 lợi ích của ớt làm chúng ta đáng ngạc nhiên

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa và trao đổi chất

Một trong những lợi ích tốt nhất của capsaicin là giúp tăng sức khỏe đường ruột và hỗ trợ quá trình giảm cân. Trái với suy nghĩ của nhiều người, ớt là một chất chống kích ứng dạ dày và là một cách tuyệt vời để điều trị loét dạ dày.

Đặc biệt, trong ớt bột rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất khác có thể làm dịu các vấn đề tiêu hóa như đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy và chuột rút. Ớt có thể thực hiện được điều này vì chúng kích thích dịch vị và chống lại nồng độ axit trong đường tiêu hóa của bạn.

Ngoài ra, ớt có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của bạn. Bằng cách tăng tốc độ trao đổi chất, hạn chế cảm giác thèm ăn và cải thiện tốc độ đốt cháy chất béo. Nhìn chung, người ta cho rằng việc tiêu thụ ớt cùng với các thực hành lối sống lành mạnh khác có thể cải thiện việc giảm cân.

Chống nhiễm nấm, cảm lạnh và cúm

Có thể bạn sẽ bất ngờ với lợi ích của ớt khi giúp chống được những loại bệnh như cảm lạnh và cúm hay bị nhiễm nấm.

Chữa cảm cúm nhanh cho mẹ bầu bằng kinh nghiệm dân gian

Màu đỏ đặc trưng của ớt là dấu hiệu cho thấy nó rất giàu beta-carotene hoặc pro-vitamin A. Vitamin A là chìa khóa quan trọng trong việc duy trì hệ thống hô hấp, đường ruột và tiết niệu khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin A và vitamin C trong ớt rất quan trọng trong việc xây dựng khả năng miễn dịch của bạn chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

Nếu bạn bị nghẹt mũi hoặc dị ứng, thuốc xịt mũi capsaicin có thể giúp làm giảm các triệu chứng của bạn. Hơn nữa, capsaicin có một số đặc tính kháng khuẩn có thể chống lại nhiễm trùng xoang mãn tính.

Nếu bạn đang bị sốt cao, ớt cay không chỉ có thể làm dịu cơn đau mà còn có thể kích thích hệ thống miễn dịch chống lại vi rút.

Ớt cũng có thể được sử dụng vì đặc tính chống nấm của chúng. Cụ thể, nó có thể tiêu diệt mầm bệnh thực phẩm, vi khuẩn như H. pylori và chữa một số bệnh viêm ruột.

Có thể giảm nguy cơ ung thư

Ớt cũng là một phương thuốc tự nhiên tiềm năng để chống lại bệnh ung thư. Theo Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ , chất capsaicin và chất chống oxy hóa trong ớt có thể tiêu diệt các tế bào ung thư trong bệnh bạch cầu và ung thư tuyến tiền liệt. Điều này phần lớn là do đặc tính chống oxy hóa và chống viêm cao của ớt.

Ví dụ, trong trường hợp ung thư tuyến tiền liệt, capsaicin làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt bằng cách gây ra sự suy giảm các loại tế bào ung thư chính. Tác dụng tương tự có thể được tìm thấy trong ung thư vú, tuyến tụy và bàng quang.

Giảm nhẹ chứng đau nửa đầu

Capsaicin từ ớt cũng cho thấy tiềm năng trong việc điều trị chứng đau đầu và chứng đau nửa đầu. Theo một nghiên cứu của Hội nghị thường niên Học viện Thần kinh Hoa Kỳ ở Philadelphia, 18 bệnh nhân được chẩn đoán đau đầu đã được điều trị bằng capsaicin trong mũi và thêm ớt vào khẩu phần ăn mỗi ngày. Kết quả là 13 bệnh nhân đã thuyên giảm hoàn toàn. Còn các bệnh nhân khác đã thuyên giảm một chút, và chỉ có một bệnh nhân không thuyên giảm.

Qua đó, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng capsaicin đã làm giảm nhạy cảm dây thần kinh sinh ba và làm giảm CGRP – cả hai đều là nguyên nhân tạo ra cơn đau nửa đầu. Đây chính là lợi ích của ớt đối với những người đang bị chứng đau nủa đầu hành hạ.

Đau nửa đầu: Cách phòng tránh và điều trị hiệu quả

Giảm đau khớp

Ngoài việc là một nguồn giảm đau tự nhiên đối với chứng đau đầu và chứng đau nửa đầu, ớt có thể được sử dụng để giảm đau khớp. Về cơ bản, bạn có thể thoa ớt lên da để giảm sự hiện diện của hóa chất P. Hóa chất P là hợp chất chịu trách nhiệm truyền thông điệp đau đến não.

Capsaicin liên kết với các thụ thể đau và gây ra cảm giác nóng bỏng có thể làm mất nhạy cảm với các thụ thể đau của bạn theo thời gian. Bằng cách này, capsaicin hoạt động như một loại thuốc giảm đau. Thông thường, nó có thể được sử dụng để điều trị bệnh zona, đau khớp và bệnh thần kinh do HIV.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Tin Tức

Ớt cũng có thể là một cách tự nhiên, tuyệt vời để hỗ trợ hệ thống tim mạch của bạn và ngăn ngừa bệnh tim. Lợi ích của ớt đó là có hàm lượng kali cao. Kali kết hợp với folate có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim. Hơn nữa, kali còn có thể giúp thư giãn các mạch máu của bạn, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn nhiều trên cơ thể.

Ớt sừng cũng chứa riboflavin và niacin giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ớt cũng có thể bảo vệ chất béo trong máu của bạn chống lại các gốc tự do.

Một nghiên cứu cho thấy ăn ớt tươi làm tăng sức đề kháng của chất béo trong máu với quá trình oxy hóa, đây là tác hại của các gốc tự do đối với chất béo trung tính và mức cholesterol của bạn.

Có thể cải thiện chức năng nhận thức

Một trong những cách quan trọng để duy trì hoạt động nhận thức mạnh mẽ là bổ sung một lượng oxy và sắt thích hợp. May mắn là ở ớt rất giàu chất sắt. Điều này dẫn đến sự gia tăng lưu lượng máu và sản xuất hemoglobin trong não của bạn.

Ớt có thể giúp cải thiện hiệu suất nhận thức của bạn. Ngoài ra, chúng cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển các rối loạn nhận thức như mất trí nhớ và Alzheimer.

Có thể cải thiện tuổi thọ

Một nghiên cứu đã đã phát hiện ra rằng những người ăn cay có cơ hội sống lâu hơn. Nói cách khác, các loại gia vị thông thường có khả năng làm tăng cơ hội sống lâu hơn, khỏe mạnh của một người.

Trong suốt 7 năm, các nhà nghiên cứu thấy rằng những người ăn thức ăn cay từ 3 đến 7 lần một tuần có nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh tim và bệnh hô hấp thấp hơn.

Đây cũng là lợi ích của ớt làm họ rất bất ngờ khi nghiên cứu được, khi con người ăn cay sẽ có nhiều capsaicin trong cơ thể  hơn giúp giảm viêm, thông đường hô hấp và làm giảm tổng thể sự phát triển của các bệnh suốt đời.

Thúc đẩy tăng trưởng tế bào hồng cầu

Ngoài việc duy trì sức khỏe tim mạch, ớt cũng có thể giúp hình thành tế bào máu mới vì trong ớt rất giàu đồng và sắt. Do đó, chúng có thể điều trị các triệu chứng thiếu máu và mệt mỏi.

Ngoài ra, ớt cũng chứa axit folic, đây là chìa khóa để chống lại bệnh thiếu máu và tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Điều này đặc biệt có giá trị đối với phụ nữ mang thai vì sự thiếu hụt axit folic có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.

Cải thiện sức khỏe mắt

Mắt dại là gì? Vì sao đeo kính nhiều bị mắt dại? Cách làm mắt hết dại - Thegioididong.com

Giống như chúng tôi đã đề cập trước đây, vitamin A trong ớt rất quan trọng để xây dựng một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Và nó cũng rất quan trọng trong việc giữ cho thị lực của bạn luôn khỏe mạnh.

Nó được biết đến với công dụng ngăn ngừa bệnh quáng gà và thoái hóa mắt. Một thìa ớt trong chế độ ăn uống chứa tới 9% nhu cầu vitamin A được khuyến nghị hàng ngày cho cơ thể của bạn đấy. Thật là đáng ngạc nhiên với lợi ích này của ớt đúng không nào.

Kết luận:

Ớt là một loại gia vị phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới và nổi tiếng với vị cay nồng.

Chúng rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật độc đáo khác nhau.

Chúng có chứa capsaicin – một chất gây bỏng miệng nhưng cũng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Một mặt, nó có thể giúp thúc đẩy giảm cân và giảm đau khi tiêu thụ thường xuyên. Mặt khác, nó cũng gây cảm giác nóng rát, khó chịu cho nhiều người, nhất là những người không quen ăn ớt.

Bạn có thể sử dụng chúng như một loại gia vị tốt cho sức khỏe, nhưng nếu gặp vấn đề khi ăn thì hãy nên hạn chế sử dụng chúng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *