Cách làm chân gà nướng sa tế ngon tê đầu lưỡi!

chân gà nướng sa tế

Gà là một loại gia cầm phổ biến ở nhiều nơi bởi thịt gà là một trong những loại thịt mà chúng ta thường xuyên sử dụng để chế biến ăn hàng ngày. Mọi bộ phận của gà đều được sử dụng một cách tối đa như phần thịt gà có thể đem kho, chiên, xào hoặc luộc; cánh gà và đùi gà có thể đem đi nướng, chiên hoặc biến tấu thành các món ăn hấp dẫn khác nhau như đùi gà chiên giòn, cánh gà chiên bơ tỏi…Tóm lại, chúng sẽ không bị lãng phí bất kì một nộ phận nào cả, kể cả phần chân gà toàn là xương.

Chân gà từ lâu đã được chế biến thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn như chân gà ngâm xả tắc, chân gà chiên bơ tỏi hay chân gà nướng,…Chúng thậm chí còn phổ biến tới mức được xem là một trong những ẩm thực đường phố được các bạn trẻ yêu thích nhất Việt Nam. Không chỉ dừng lại ở trong nước, chúng còn nhận được rất nhiều đánh giá cao của các vị khách nước ngoài bởi vì hương vị đặc biệt của chúng làm người ta luôn muốn ăn thêm một cái nữa.

Tuy nhiên, trong mùa dịch này có rất nhiều thành phố bị lockdown nên các bạn trẻ không thể order được những món ăn vặt. Đừng lo, hôm nay Lopfood sẽ mách nhỏ cho các bạn cách làm chân gà nướng sa tế ngon tê đầu lưỡi một cách đơn giản ngay tại nhà để giúp các bạn có thêm những niềm vui nho nhỏ khi ở nhà tránh dịch nhé!

Chân gà nướng sa tế là gì?

Đây là một trong những món ăn vặt đang được giới trẻ ưa thích trong thời gian gần đây và nó đã đánh bại để vượt qua một món ăn vặt không kém phần hấp dẫn khác đó là chân gà rút xương ngâm xả tắc.

Chân gà nướng sa tế sẽ bao phủ một lớp sa tế cay cay, chua chua, thơm thơm ở bên ngoài, còn bên trong thì có chân gà giòn rụm đậm vị. Khi cắn một miếng có thể đem đến cho bạn một cảm giác ngon tê đầu lưỡi.

Đặc biệt là cách làm món này vô cùng đơn giản và nguyên liệu làm chúng rất dễ mua nên dù bạn có biết nấu ăn hay không đều có thể làm được món ăn này một cách ngon xuất sắc.

Nguyên liệu cần để làm chân gà nướng sa tế

Số lượng nguyên liệu này sẽ đủ cho khẩu phần ăn từ 3 đến 4 người.

  • 12 cái chân gà
  • 2 muỗng canh muối hột
  • 2 muỗng canh gừng băm
  • 1 muỗng canh sa tế tôm
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1/4 muỗng cà phê bột tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng canh nước mắm

Hướng dẫn cách làm chân gà nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chân gà mua từ ngoài về cần làm sạch hết những da chết của gà (phần màu vàng đậm) và chà sạch những móng chân của gà hoặc bạn có thể cắt chúng đi để đảm bảo vệ sinh, sau đó rửa sạch lại với nước.

chân gà nướng sa tế

  • Gừng củ gọt vỏ, thái thành những lát mỏng và đem băm nhuyễn chúng ra. Băm càng nhuyễn thì sẽ càng ngon vì mùi thơm của gừng sẽ bám vào trong chân gà giúp chúng hấp dẫn hơn. Hoặc bạn có thể sử dụng cối xay để xay nhuyễn chúng.
  • Bóc vỏ của các tép tỏi, sau đó đập dập chúng trên thớt và băm nhỏ để được tỏi băm. Cũng giống như gừng, bạn băm tỏi càng nhỏ bao nhiêu thì chúng sẽ giúp món chân gà nướng sa tế của bạn ngon hơn bấy nhiêu. Nếu bạn sợ việc băm tỏi sẽ gây cay mắt, hãy cho chúng vào máy xay thực phẩm và xay trong 5 giây để xay nhuyễn chúng như gừng nhé.

Bước 2: Ướp chân gà

Sau khi chân gà đã khô ráo nước. Hãy cho chung cùng với 2 muỗng canh gừng và muối hột vào một cái tô, sau đó dùng một bàn tay sạch hoặc đeo bao tay để xoa bóp mát xa cho chân gà cùng hỗn hợp ấy trong vòng khoảng tầm 10 đến 15 phút, rồi đem chúng đi rửa sạch lại bằng nước lọc. Đây là một bước quan trọng để khử mùi và làm cho chân gà sạch hơn.

Tiếp theo cho chân gà vào bát cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê bột tiêu và 1/2 muỗng cà phê đường, sau đó cũng mát xa cho chân gà và hỗn hợp này trong vòng 10 phút để chân gà ngấm gia vị được đều hơn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong khoảng từ 2-3 tiếng cho chân gà thật ngấm hỗn hợp trên.

chân gà nướng sa tế

Bước 3: Nướng chân gà

Lót một lớp giấy bạc ở trên khay nướng, rồi xếp chân gà vào trong khay theo hàng. Phết thêm một lớp sa tế lên trên mặt chân gà nếu như bạn muốn ăn cay hơn.

Chọn chế độ nướng, set up nhiệt độ là 170 độ C, thời gian nướng khoảng tầm 20 phút. Sau khi nướng được khoảng 10 phút thì lấy khay nướng ra để lật chân gà cho chín đều các mặt và phết thêm một ít bơ hoặc dầu ăn để chân gà ngon hơn. Sau đó tiếp tục bỏ vào nướng tiếp đến khi hết 20 phút thì chân gà sẽ chín hoàn toàn.

chân gà nướng sa tế

Nếu bạn không có lò nướng, có thể dùng bếp than để nướng như sau:

Đầu tiên, cho than hoa lên bếp nướng. Một mẹo nhỏ để khi nướng sẽ không bị khói đó là hãy quạt cho than cháy trước tầm 10 dến 15 phút.

Sau đó, khi bếp than đã sẵn sàng, hãy xếp chân gà lên và nướng đều các mặt, trong quá trình nướng bạn cũng có thể phết thêm một ít sa tế để tăng thêm hương vị đậm đà của món chân gà nướng sa tế này.

chân gà nướng sa tế

Bước 4: Trang trí

Đặt chân gà lên đĩa, có thể thêm một ít ngò tây và dưa leo thái lát để trông ngon mắt hơn.

Bạn cũng có thể ăn kèm món chân gà nướng sa tế này với một ít dưa chua, tương ớt hoặc một ít muối tiêu xanh.

chân gà nướng sa tế

 

Kết quả:

Chỉ sau 4 bước đơn giản bạn đã có thể sở hữu ngay một đĩa chân gà nướng sa tế thơm ngon để ngồi nhâm nhi khi xem phim hoặc học online rồi.

Chân gà là một trong những nguyên liệu để làm ra các món ăn được bán rất phổ biến hiện nay nhưng yếu tố đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lại đáng e ngại. Vì thế, Lopfood khuyên bạn hãy nên tự mình làm ra những món ăn vặt đó để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm một cách tốt nhất cho bản thân mình và cả những người thân yêu trong gia đình.

Hãy theo dõi Lopfood để có thể biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và dinh dưỡng cho gia đình mình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *