Công thức làm bánh yến mạch chiên đơn giản tại nhà

bánh yến mạch

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc lành mạnh nhất trên trái đất.

Chúng là một loại ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten và là một nguồn tuyệt vời của các vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa quan trọng. Ngoài ra, chúng giàu chất xơ và protein hơn so với các loại ngũ cốc khác.

Yến mạch cũng chứa một số thành phần độc đáo, đặc biệt là chất xơ hòa tan beta-glucan và chất chống oxy hóa được gọi là avenanthramides giúp làm giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol, bảo vệ chống lại kích ứng da và giảm táo bón.

Có thể nói rằng yến mạch là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất mà chúng ta có thể ăn.

Vậy làm thế nào để chế biến chúng thành các món ăn đơn giản và có nhiều lợi ích cho gia đình mình? Để trả lời cho câu hỏi khó này, Lopfood xin được chia sẻ một công thức làm bánh yến mạch chiên đơn giản ngay tại nhà trong bài viết dưới đây nha!

bánh yến mạch

Bánh yến mạch chiên hay còn gọi là bánh pancake yến mạch. Nó là một món bánh ăn sáng vô cùng quen thuộc với những người muốn bổ sung năng lượng một cách lành mạnh.

Bánh yến mạch chiên là gì?

Bánh pancake yến mạch là một loại bánh ngọt bắt nguồn từ Pháp, tên gọi pancake bắt nguồn từ cách chế biến loại bánh này.

Bánh sẽ được làm chín bằng cách chiên bột trên chảo với một ít dầu hoặc bơ, bạn cũng có thể sử dụng đến lò nướng để nướng chúng nếu như không có chảo làm bánh pancake.

Bột của bánh yến mạch chiên là sự kết hợp từ các nguyên liệu đơn giản như bột mì, bột yến mạch, trứng, sữa và bơ,…

Bột yến mạch sẽ thường được đổ vào các chảo có hình dạng khác nhau để tăng thêm độ hấp dẫn cho chiếc bánh. Hoặc nếu nhà bạn không có chảo chuyên để làm pancake thì có thể sử dụng chảo tròn bình thường nấu ăn, bánh yến mạch chiên lúc này sẽ có dạng hình tròn mỏng, dẹt như một cái đĩa.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch chiên

Với số lượng nguyên liệu sau sẽ tạo ra được 3 đến 4 chiếc bánh yến mạch chiên hình vuông và có kích thước khoảng tầm 6cm x 6cm.

  • 1/2 chén tương đương khoảng tầm 128 gram bột yến mạch.
  • 2 thìa cà phê bột nở.
  • 1/2 thìa cà phê muối.
  • 1/2 thìa cà phê bột quế.
  • 3/4 cốc sữa tươi, có thể chọn loại có đường, ít đường hoặc không đường tùy theo sở thích của bạn.
  • 50 gam bơ lạc hoặc 5 muỗng canh dầu ăn.
  • 2 quả trứng lớn.
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani.

Nếu bạn không có bột yến mạch sẵn, hãy làm theo cách sau của Lopfood, bạn sẽ có một hỗn hợp bột yến mạch để làm bánh chỉ trong tích tắc.

  • Đầu tiên, đong 1/2 bát yến mạch nguyên cám.
  • Sau đó, cho yến mạch nguyên cám đã đong vào trong máy xay sinh tố và xay cho đến khi chúng thành bột mịn.
  • Cuối cùng, rây qua rây để bột được mịn hơn.

Các bước làm bánh yến mạch chiên

Bước 1: Trộn hỗn hợp làm bánh yến mạch chiên

Trộn các nguyên liệu khô với nhau như bột yến mạch, bột nở, muối và quế trong một bát.

Đun nóng 50g bơ lạc trên bếp để được hỗn hợp bơ lạc tan chảy hoặc bỏ chúng trong lò vi sóng khoảng mười giây cho đến khi nó tan chảy.

Trong một bát khác, trộn đều các nguyên liệu ướt với nhau: sữa, bơ lạc đã đun chảy hoặc 5 muỗng canh dầu ăn, trứng, và chiết xuất vani.

Đổ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô. Dùng một cái thìa to khuấy đều cho đến khi chúng hòa thành một hỗn hợp sệt sệt (bột vẫn còn hơi vón cục). Bọc màng bọc thực phẩm và cho bột nghỉ trong 10 phút để bột yến mạch có thời gian hấp thụ độ ẩm.

bánh yến mạch

Bước 2: Làm nóng chảo pancake

Cắm điện cho chảo pancake của bạn để làm nóng nó trước ngay khi chiên. Lưu ý: bạn chỉ nên điều chỉnh nhiệt độ của chảo pancake ở mức trung bình để bánh có màu vàng nâu vừa chín tới đẹp mắt và không bị cháy. Bạn cũng có thể phết thêm một ít dầu mỏng lên mặt chảo để chúng dễ dàng lấy ra hơn.

Bước 3: Chiên bánh

bánh yến mạch

Sau khi hết 10 phút, dùng thìa đảo đều bột thêm một lần nữa. Đổ bột lên chảo pancake đã được làm nóng và phết dầu, đủ để phủ kín tâm và hầu hết diện tích bề mặt trung tâm, rồi đậy mặt còn lại của chảo vào. Khi hai mặt của bánh đã vàng và giòn, hãy di chuyển nó ra đĩa của bạn. Lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp bột.

Đặc biệt, đừng xếp những chiếc bánh yến mạch chiên chồng lên nhau, nếu không bánh sẽ bị mất độ giòn.

Nếu muốn những chiếc bánh của giòn hơn, hãy đặt chúng vào lò nướng và nướng chúng ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi bạn thấy chúng có độ giòn đúng theo ý mình.

Bước 4: Trang trí

Đem chiếc bánh yến mạch chiên của bạn đặt lên dĩa và cho thêm một xíu caramel hoặc mật ong lên trên bề mặt để chúng trông hấp dẫn hơn và cũng là để tăng thêm hương vị ngọt ngào cho chiếc bánh.

bánh yến mạch

 

Bánh yến mạch chiên vị trái cây

Bạn cũng có thể điều chỉnh thêm vào công thức này các loại trái cây để làm chúng thêm hấp dẫn hơn như:

  • Bánh pancake yến mạch hương chuối

Chuối được nghiền nhuyễn trong bột bánh đã tạo ra một vị ngọt tự nhiên đến mức bạn có thể không cần dùng thêm xi-rô. Nếu muốn ngọt và thơm hơn, hãy phủ trên bánh pancake chuối của mình những lát chuối cắt mỏng và dừa đã bào thành sợi. Ngoài ra nếu dùng chung với bơ đậu phộng hoặc bơ dừa cũng sẽ rất phù hợp.

  • Bánh pancake yến mạch đào caramel

Không phải nghiền đào vào trong bột bánh giống như chuối. Ở đây chúng ta sẽ cắt lát mỏng quả đào và đè lên một mặt của bánh sau khi lật mặt chúng lại. Khi nướng trên lửa, đào sẽ lan tỏa một hương vị vô cùng đặc biệt, không thể tả xiết. Cuối cùng, hãy thêm một chút caramel hoặc mật ong lên trên chiếc bánh pancake để chúng được thơm và ngọt hơn.

Kết quả:

bánh yến mạch

 

Thật là đơn giản để có một bữa ăn sáng heathy và vô cùng hấp dẫn với món bánh yến mạch chiên.

Những chiếc bánh yến mạch chiên giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong, không chứa gluten này có thể sẽ là một món được tất cả mọi người từ người lớn đến trẻ em trong gia đình bạn yêu thích đấy!

Và đặc biệt, chúng sẽ giúp tất cả mọi người luôn có một trái tim khỏe mạnh.

Chúc bạn làm thành công món bánh tuyệt vời này. Hãy theo dõi Lopfood để có thể biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và dinh dưỡng cho gia đình mình nhé!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *