Công thức làm cơm cuộn rong biển chuẩn vị Hàn Quốc

cơm cuộn rong biển

Cơm cuộn rong biển (hay còn gọi là kimbap) là món ăn rất đặc biệt của Hàn Quốc gồm cơm nóng cùng với nhiều loại nhân thơm ngon như rau, trứng chiên, và thịt được cuộn trong những tấm rong biển khô và cắt thành những lát mỏng vừa miệng ăn.

Ngoài ra, nó còn có tên gọi khác là Gimbap. Gim là những tấm rong biển khô, và bap có nghĩa là cơm.

Chúng là một trong những món ăn đơn giản cần thiết cho các chuyến dã ngoại ở trường và các hoạt động ngoài trời cũng như các chuyến du lịch của gia đình!

Ngày nay, cơm cuộn rong biển là món ăn phổ biến không chỉ ở Hàn Quốc mà trên toàn thế giới. Bạn có thể tìm thấy chúng ở khắp mọi nơi và là món ăn ưa thích của cả người lớn cũng như trẻ em.

Hãy tự mình chuẩn bị những nguyên liệu và thử làm món cơm cuộn Hàn Quốc hấp dẫn này cho gia đình mình thưởng thức cùng Lopfood qua bài viết cách làm cơm cuộn rong biển chuẩn Hàn Quốc dưới đây nhé!

cơm cuộn rong biển

Nguyên liệu cần có để làm món cơm cuộn rong biển

Công thức này sẽ làm được 5 cuộn Kimbap, khẩu phần ăn từ 3 đến 4 người:

  • 2 bát gạo chưa nấu chín (tương đương khoảng tầm 500 gam).
  • 4 muỗng cà phê dầu mè.
  • 300 gam thịt bò nạc mềm.
  • 2 thìa cà phê đường.
  • 4 thìa cà phê nước tương.
  • 2 thìa cà phê muối.
  • 1/2 thìa cà phê tỏi băm.
  • 1 bó rau bina (rau chân vịt).
  • 2 củ cà rốt.
  • 5 củ cải vàng muối (hoặc có thể thay thế bằng dưa leo).
  • 1 miếng chả cá hoặc xúc xích (tuy theo sở thích của bạn).
  • 2 quả trứng.
  • 5 tấm rong biển.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cần một chút thời gian để chuẩn bị cho từng nguyên liệu trong món cơm cuộn rong biển, nhưng quá trình này rất dễ dàng và thú vị.

  • Chuẩn bị cơm để làm Kimbap:

Cơm thường được nấu chín từ các hạt gạo trắng và dài. Để có những cuộn Kimbap ngon hơn hãy lựa chọn loại gạo thơm ngon, hoặc bạn cũng có thể trộn một ít gạo lứt vào chúng.

Điều quan trọng là hãy nấu cơm hơi khô hơn bình thường bằng cách sử dụng ít nước hơn một chút để món cơm cuộn rong biển ngon hơn. Sau đó, trộn đều cơm cùng  với 1 thìa cà phê dầu mè và 1 thìa cà phê muối để cơm đậm vị và hấp dẫn hơn.

  • Chuẩn bị tấm rong biển khô:

Để làm Kimbap, tấm rong biển cần dày một chút để có thể đựng cơm và tất cả nhân. Chúng cũng có thể được rang nhẹ. Bạn có thể tìm thấy những tấm rong biển làm cơm cuộn tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc ngay tại Lopfood.

  • Các thành phần khác:

Với các loại nhân khác nhau, món cơm cuộn rong biển của bạn sẽ có sự kết hợp thú vị giữa kết cấu và hương vị.

Mọi thứ đều được tẩm gia vị kỹ lưỡng, vì vậy chúng ta có thể thưởng thức Kimbap mà không cần chấm thêm nước sốt.

Nếu bạn không phải là người gói cơm cuộn quen tay, hãy chuẩn bị thêm một cái mành tre để cuốn Kimbap cho đẹp hơn và hãy cuốn thật chặt tay để chúng không bị bung ra.

Mẹo để có món cơm cuộn rong biển hoàn hảo

  • Gạo mới nấu đang còn ấm là tốt nhất để làm Kimbap.
  • Làm ướt các ngón tay trước khi trải cơm lên rong biển để cơm không dính vào tay. Hoặc bạn có thể để một cái bát nhỏ chứa nước bên cạnh, khi cuộn hãy làm ướt bàn tay giữa các lần cuộn để không bị dính.
  • Sử dụng một con dao sắc để cắt những cuộn cơm rong biển của bạn. Bạn cần thực hiện chuyển động cắt lát sạch sẽ và thực hiện toàn bộ lát trong một lần mà không cần nhấn vào cuộn.
  • Hãy bảo quản Kimbap đã cắt lát trong hộp kín. Món cơm cuộn rong biển này được ăn tốt nhất vào ngày nó được làm ra, nhưng bạn cũng có thể giữ nó trong tủ lạnh và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo bằng cách nhúng Kimbap vào hỗn hợp bột chiên giòn và trứng, sau đó áp chảo hoặc bỏ vào lò vi sóng. Đây là một cách tuyệt vời để hồi sinh Kimbap!

Hướng dẫn làm món cơm cuộn rong biển

Bước 1: Cắt 300 gam thịt bò thành các dải mỏng dày khoảng 1/2 inch. Trộn đều với 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê tỏi băm. Đặt chúng lên bếp, xào ở lửa vừa từ 2 đến 3 phút cho đến khi chín và ngấm đều các gia vị.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn và bỏ rau chân vịt vào trần từ 2 đến 3 phút. Tiếp theo chuẩn bị một thau nước đá, vớt rau chân vịt ra cho ngay vào thau nước đá, sau đó vắt kiệt nước. Nêm thêm 1 thìa cà phê dầu mè và 1 /2 thìa cà phê muối.

cơm cuộn rong biển

Bước 3: Cắt củ cà rốt theo dạng sợi dày khoảng 1/2 inch. Đặt chảo lên bếp để làm nóng và cho dầu ăn vào chảo, xào những sợi cà rốt vừa cắt cùng 1 thìa cà phê nước tương cho đến khi chúng chín mềm. Đối với củ cải vàng, hãy cắt chúng theo chiều dọc thành các dải dày 1/2 inch.

cơm cuộn rong biển

Bước 4: Dùng thìa đập trứng và đánh tan trong bát, thêm vào 1/2 thìa muối. Đun nóng chảo chống dính nhỏ trên lửa vừa và phết thêm chút dầu ăn, cho trứng vào chảo để chiên. Khi phần dưới của trứng vàng, hãy lật nó lên. Chiên đến khi hai mặt trứng đều vàng thì đặt chúng lên một cái thớt. Cắt theo chiều dọc thành các dải dày 3/4 inch.

cơm cuộn rong biển

Bước 5: Cắt chả cá hoặc xúc xích theo chiều dọc thành các dải dày 3/4 inch. Làm nóng chảo với một chút dầu ở lửa vừa. Xào chúng cùng với xì dầu, đường, dầu mè (mỗi thứ khoảng 1 thìa cà phê) trên lửa vừa cho đến khi chín mềm, khoảng 2 phút.

cơm cuộn rong biển

Bước 6: Xếp tất cả các nguyên liệu vào một đĩa. Lấy cơm đã trộn sẵn gia vị ra cùng và bắt đầu cuộn.

Bước 7: Đặt một tấm rong biển lên mành tre. Trải đều khoảng 1 muỗng rưỡi cơm lên trên tấm rong biển, dùng tay sạch đã làm ướt và dàn đều cơm. Tiếp tục đặt các nguyên liệu còn lại đã chuẩn bị lên trên cơm.

cơm cuộn rong biển

Bước 8:  Dùng hai tay nhấc một đầu của mành tre và lăn thành vòng tròn, dùng ngón tay ấn nhẹ để cố định các nhân ở bên trong.

cơm cuộn rong biển

Bước 9: Phết thêm một chút dầu mè bên ngoài cuộn Kimbap để có món cơm cuộn rong biển của bạn có thêm hương vị và vẻ ngoài bóng bẩy. Sử dụng một con dao sắc (Hoặc bạn hãy thoa chút dầu lên phần lưỡi dao để cơm không dính vào dao). Cắt cuộn cơm đã cuộn thành từng miếng dày cỡ 1/2 inch.

cơm cuộn rong biển

Bước 10: Đặt chúng xếp thành hàng trên một cái đĩa và thêm một chút hạt mè rang lên trên để trang trí.

cơm cuộn rong biển

Kết quả:

Bạn có thể sẽ phải mất thời gian tầm 4-5 tiếng để hoàn thành món cơm cuộn rong biển Hàn Quốc hấp dẫn này nhưng kết quả hoàn toàn xứng với công sức mà bạn đã bỏ ra.

Đây là một món ăn vừa có tính tiện lợi, có thể đem đi bất cứ nơi đâu mà bạn muốn vừa rất có lợi cho sức khỏe nhờ dầu mè và những tấm rong biển khô. Đặc biệt, đối với các bạn nhỏ lười ăn cơm thì đây sẽ là một trong những món giúp các bạn ấy ăn cơm ngon miệng hơn.

Chúc các bạn làm thành công món ăn đơn giản này. Hãy theo dõi Lopfood để có thể biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và dinh dưỡng cho gia đình mình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *