Công thức nấu chè rong biển giúp ngày hè tươi mát hơn.

rong biển

Bạn có biết rằng trong rong biển có chứa khoảng 60 khoáng chất vi lượng quan trọng đối với sức khỏe con người – đặc biệt là iốt, kali, canxi, sắt và magiê. Ngoài ra còn có các loại vitamin, cộng với omega-3 và omega-6, các axit amin thiết yếu và các chất chống oxy hóa. Chính vì vậy chúng thường được ví như “món quà của đại dương xanh”.

canh rong biển thịt bằm
Rong biển

Rong biển cực kỳ linh hoạt và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như canh rong biển thịt bằm, kimbap, salad rong biển hay thậm chí chúng còn được dùng để nấu cùng với đậu xanh để tạo thành một món chè đặc biệt dinh dưỡng.

Chè rong biển đậu xanh là món ăn rất dễ làm và là một vị “cứu tinh” hoàn hảo để xua tan đi cái nóng của những ngày oi bức và đồng thời giúp giải nhiệt cho cơ thể bạn. Cả đậu xanh và rong biển đều là những thực phẩm làm ra được những món ăn vô cùng thanh mát giúp giải độc cho cơ thể và làm đẹp cho da.

Nguyên liệu cần để làm chè rong biển đậu xanh

  1. 50 gam rong biển khô.
  2. 100 gam đậu xanh (chưa làm sạch vỏ).
  3. 150 gam đường phèn.
  4. 1 ống vani.

Hướng dẫn cách nấu chè rong biển đậu xanh

Bước 1: Sơ chế cho những lá rong biển khô của bạn.

Đầu tiên, lấy một chậu nước sạch và ngâm những lá rong biển khô vào trong chậu từ 10 đến 15 phút để chúng nở ra, bạn có thể cho thêm một chút muối để làm sạch nhớt và vệ sinh hơn.

canh rong biển thịt bằm
Ngâm rong biển khô

Vớt rong biển đã ngâm ra, rửa lại với nước sạch và cho ra rổ để ráo nước.

Sau khi ráo nước, đặt chúng lên thớt và cắt thành những sợi dài và mỏng. Càng mỏng thì món chè rong biển đậu xanh sẽ càng hấp dẫn vì rong biển có độ giòn và dai khi nhai trong miệng.

Nếu bạn không thể ăn quen được mùi tanh của rong thì hãy làm theo cách sau, đảm bảo món chè rong biển của bạn sẽ không còn mùi tanh mà lại vô cùng thơm ngon.

  • Hãy bỏ một củ gừng nhỏ và 30ml nước vào cối xay sinh tố, bật máy và xay khoảng 2 đến 3 phút để được hỗn hợp nước gừng.
  • Đổ thêm 50ml nước lọc vào hỗn hợp nước gừng vừa xay xong, tiếp theo cho những lát rong biển khô vào ngâm từ 10 đến 15 phút.
  • Vớt ra rổ và rửa sạch lại với nước rồi cắt nhỏ thành sợi.

Bước 2: Sơ chế cho những hạt đậu xanh

Cho 100 gam đậu xanh vào 300ml nước ấm và ngâm trong thời gian từ 2 đến 3 tiếng cho đậu nở ra. Sau khi đậu đã nở, rửa lại thêm một lần nước sạch, sau đó vớt đậu lên rổ cho ráo nước.

Bước 3: Hấp đậu xanh

Đậu đã ráo nước thì cho vào nồi cơm điện và hấp khoảng tầm 20 đến 25 phút cho đến khi đậu xanh chín mềm vừa ăn là được.

rong biển
Sơ chế và hấp đậu xanh

Cho 75 gam đường phèn vào 100ml nước, khuấy đều và đặt lên bếp đun cho tới khi được hỗn hợp nước đường phèn thì tắt bếp. Cho nước đường vào phần đậu xanh đã hấp chín, dùng thìa đảo đều để nước đường ngấm vào đậu sẽ làm món chè rong biển ngon hơn.

Bước 4: Nấu chè rong biển

Đặt nồi lên bếp ga, cho vào khoảng 1000ml nước và 75 gam đường phèn, đun đến khi đường tan hết thì cho thêm phần đậu đã hấp ở bước 3 vào nấu chung. Để tạo hương thơm cho bát chè rong biển, hãy cho thêm 1 ống vani vào và dùng thìa khuấy đều. Điều chỉnh lửa của bếp ở mức nhỏ nhất và đun đến khi nồi chè hơi đặc thì tắt bếp.

Đợi khoảng tầm 10 đến 15 phút cho nồi chè bớt nóng nhưng vẫn còn hơi ấm thì cho những sợi rong biển đã cắt ở bước 1 vào và khuấy đều. Lưu ý, không nên cho vào lúc nồi chè đang còn nóng vì sẽ làm rong bị nhũn và mất đi độ giòn dai khi ăn.

Bước 5: Trang trí cho bát chè rong biển đậu xanh 

Dùng một cái bát hoặc ly, cho một lớp đá bào hoặc đá đập nhuyễn vào bên dưới đáy. Tiếp theo múc chè vào bát hoặc ly lên trên lớp đá vừa cho vào và đừng múc quá đầy. Cuối cùng cho thêm một ít táo khô hoặc hạt sen đã nấu chín vào để bát chè có màu sắc tươi sáng hơn. Bạn cũng có thể cho thêm một ít nước cốt dừa lên trên mặt của bát chè để vừa tăng thêm độ béo ngậy và cũng giúp chúng trông hấp dẫn hơn.

rong biển
Trang trí cho món chè rong biển đậu xanh trông ngon mắt hơn

Kết quả:

Sau 5 bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi chè rong biển đậu xanh cho gia đình mình. Một ly chè rong biển thơm ngon không chỉ thỏa mãn được vị giác mà còn đem lại rất nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, điều hòa ổn định huyết áp, đặc biệt hơn là chúng còn giúp thanh lọc cơ thể và làm giảm lượng cholesterol trong máu…

Thay vì ăn những cây kem lạnh để giải nhiệt thì hãy thay thế bằng một bát chè rong biển đậu xanh, chúng sẽ giúp bạn có thể làm mát cho cơ thể ngay tức khắc và quan trọng là sẽ không gây ra những tổn thương nghiêm trọng cho cổ họng của bạn. Vậy chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào nấu ngay một nồi chè thanh mát cho mình và những người thân trong gia đình để xua tan cái nóng của những ngày oi bức này.

Chúc các bạn nấu thành công món chè bổ dưỡng này. Hãy theo dõi Lopfood để có thể biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *