Cách làm bánh tráng trộn sa tế ngon tuyệt đỉnh ngay tại nhà

Bánh tráng trộn sa tế

Nói đến bánh tráng trộn, không ai ở Việt Nam là không biết đến món ăn vặt được coi là đặc sản của thành thị và nông thôn. Dường như chưa bao giờ mọi người cảm thấy nhàm chán với hương vị độc đáo của món ăn đường phố quen thuộc này. Không có bất kỳ lý do nào có thể lý giải được vì sao món bánh tráng trộn sa tế với nhiều hương vị đa dạng lại vẫn luôn “làm mưa làm gió” và hấp dẫn với bất kỳ độ tuổi nào.

Bánh tráng trộn sa tế
Bánh tráng trộn sa tế

Bánh tráng trộn sa tế không chỉ nổi tiếng về độ ngon mà còn ở sự tiện lợi. Món ăn có một không hai này có thể tìm thấy ở hầu hết các quán ăn đường phố ở Việt Nam (đặc biệt là ở Sài Gòn và Hà Nội). Nhưng nếu bạn đang cảm thấy như một kẻ lười biếng và không muốn đi ra ngoài thì bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn đặc trưng này tại nhà cùng với Lopfood qua bài viết cách làm bánh tráng trộn sa tế ngon tuyệt đỉnh. Hãy cùng theo dõi và thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bánh tráng trộn sa tế
Nguyên liệu để làm món bánh tráng trộn sa tế.
  • Xoài xanh: 200 gram
  • Thịt bò khô: 200 gram
  • Bánh tráng phơi sương: 5-6 cái (hoặc có thể tăng thêm, tùy thuộc vào số lượng các thành viên trong gia đình bạn).
  • Trứng cút: 5-6 quả (nếu không có sẵn trứng cút, bạn cũng có thể dùng 1-2 quả trứng gà ta để thay thế).
  • Quất: 3-4 trái (hoặc nếu không có quất, bạn có thể thay thế bằng 1/2 quả chanh).
  • Đường trắng: 3 thìa cà phê.
  • Sa tế: 1 lọ.
  • Đậu phộng: 50 gam.
  • Muối tôm Tây Ninh: 3 thìa cà phê.
  • Hành tím: 2 củ.

Hướng dẫn thực hiện món bánh tráng trộn sa tế:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch quả xoài xanh và vớt ra rổ để ráo nước. Sau khi đã ráo nước, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài của quả xoài, cắt thành từng miếng và bào thành những sợi nhỏ.
Bánh tráng trộn sa tế
Xoài xanh bào thành sợi
  • Xé nhỏ 200 gam thịt bò khô ra thành những sợi vừa ăn, xé càng nhỏ thì khi trộn cùng bánh tráng sẽ càng dễ ngấm gia vị hơn.
  • Đặt nồi lên bếp, cho nước lạnh và thả trứng cút vào để luộc. Sau khi trứng đã chín, vớt ra một tô nước đá và ngâm từ 3-5 phút (để dễ dàng bóc vỏ trứng hơn). Bóc vỏ trứng cút và cho vào một cái tô sạch. Nếu bạn sử dụng trứng gà ta thì cũng luộc tương tự, nhưng sau khi bóc vỏ thì hãy cắt trứng ra thành 3-4 phần nhỏ cho vừa ăn.
Bánh tráng trộn sa tế
Trứng cút đã lột vỏ
  • Cho đậu phộng vào chảo và rang trên lửa nhỏ để tránh đậu bị cháy. Dùng đũa đảo đều tay từ 5-10 phút cho đậu chín đều. Sau khi, đậu phộng đã chín thì tắt bếp, đổ ra một cái chén để nguội và bóc hết lớp vỏ bên ngoài, chỉ giữ lại bên trong để sử dụng.
  • Còn đối với hành tím, bóc vỏ và cắt thành những lát mỏng. Sau đó đem đi phi thơm để tạo thành hỗn hợp hành phi vàng giòn.

Bước 2: Làm sa tế bánh tráng trộn

  • Đây chính là bước quyết định xem món bánh tráng trộn sa tế của bạn có ngon hay là không. Vì vậy hãy thật chú ý ở bước này nhé!
Bánh tráng tỏi ớt
Nước sốt sa tế
  • Cho 3 thìa cà phê sa tế + 3 thìa cà phê đường + 3 thìa cà phê muối tôm Tây Ninh, dùng đũa hoặc thìa khuấy đều để hỗn hợp tan đều. Sau đó, cho thêm 3-4 trái quất vào để tạo vị chua cho hỗn hợp. Vậy là ta đã có ngay một hỗn hợp đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt để trộn bánh tráng rồi.

Bước 3: Cắt bánh tráng

  • Cắt bánh tráng phơi sương thành những miếng vuông vừa ăn hoặc những sợi dài để dễ thấm gia vị hơn.
Bánh tráng tỏi ớt
Cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn
  • Sau đó, cho phần bánh tráng đã cắt vào một cái tô lớn để đem đi trộn.

Bước 4: Trộn bánh tráng và các nguyên liệu

  • Cho thêm phần xoài đã bào thành sợi và khô bò đã xé vào tô bánh tráng đã cắt thành miếng, tiếp theo cho thêm 1 muỗng sa tế và dùng tay để trộn đều.
  • Tiếp theo, cho nước sốt sa tế đã làm ở bước 2 vào tô một cách từ từ, vừa cho vừa trộn để bánh được ngấm đều gia vị hơn. Nếm xem bánh tráng đã vừa khẩu vị của bạn hoặc gia đình hay chưa, nếu chưa thì có thể cho thêm sa tế hoặc một chút muối tôm Tây Ninh để món bánh tráng trộn sa tế đậm đà hơn.
Bánh tráng trộn sa tế
Trộn đều bánh tráng và các nguyên liệu
  • Cuối cùng, cho phần đậu phộng ranghành phi ở bước 1 vào, trộn đều để có ngay một tô bánh tráng trộn có màu vàng nâu nhìn vô cùng thơm ngon và đẹp mắt.

Bước 5: Trang trí

Cho phần bánh tráng đã trộn ra một cái đĩa, cho thêm những quả trứng cút đã bóc vỏ hoặc trứng gà cắt nhỏ lên bề mặt bánh tráng để trông hấp dẫn và ngon mắt hơn. Ngoài ra, nếu bạn là một tín đồ của rau xanh, thì có thể thêm vài cọng rau răm cắt nhỏ lên trên bề mặt của bánh tráng để ăn kèm.

Bánh tráng trộn sa tế
Trang trí cho món bánh tráng trộn của bạn

Kết quả:

Chỉ cần vài bước đơn giản là các bạn đã có ngay một đĩa bánh tráng trộn sa tế một cách thật nhanh gọn và đặc biệt vô cùng đảm bảo an toàn vệ sinh rồi đó. 

Có ngay một đĩa bánh tráng trộn chua chua cay cay để nhâm nhi khi xem phim hoặc tụ tập bạn bè thì còn gì bằng đúng không nào.

Chúc các bạn làm thành công món ăn vặt hấp dẫn này. Hãy theo dõi Lopfood để có thể biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình.

Xem thêm về cách làm bánh tráng tráng tỏi ớt ngon bá cháy.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *