Cách làm bánh tráng tỏi ớt ngon bá cháy!

Bánh tráng tỏi ớt

Bánh tráng tỏi ớt là gì?

Một cơn sốt ăn vặt những năm gần đây của các bạn trẻ mang tên là bánh tráng tỏi ớt. Vậy món bánh tráng này là gì mà lại cuốn hút các bạn trẻ như vậy?
Bánh tráng tỏi ớt
Bánh tráng tỏi ớt – cơn sốt ăn vặt của giới trẻ.
Bánh tráng tỏi ớt là một món ăn vặt được chế biến từ các thành phần chính trong tên gọi của nó là bánh tráng, tỏi, ớt và thêm một chút muối tôm Tây Ninh. Chúng có thể được trộn đều với nhau hoặc là cuốn lại để thưởng thức. Hương vị của món ăn này có thể thay đổi tùy theo cách chế biến của bạn. Vì vậy, nếu bạn đang muốn được thưởng thức một món bánh tráng tỏi ớt thơm ngon và đặc biệt thì hãy đừng bỏ qua bài viết này của Lopfood, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng tỏi ớt ngon bá cháy đơn giản ngay tại nhà. Theo dõi và cùng làm nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tráng tỏi ớt:

  • Bánh tráng phơi sương: 3 – 5 cái (có thể tăng thêm số lượng bánh tráng tùy vào số lượng thành viên trong gia đình bạn).
  • Tỏi: 1/2 củ.
  • Hành tím: 1/2 củ.
  • Dầu ăn: 6 thìa canh.
  • Ớt tươi: 5-10 trái ( hoặc bạn có thể sử dụng sa tế đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian hơn).
  • Muối tôm Tây Ninh: 2-3 thìa cà phê.
  • Đường: 4 thìa cà phê.

Hướng dẫn cách làm bánh tráng tỏi ớt ngon bá cháy:

Bước 1: Làm hỗn hợp tỏi phi cho món bánh tráng

Để làm được một chảo tỏi phi rất đơn giản, tuy nhiên không phải ai cũng có thể làm được một hỗn hợp thơm, giòn và có màu sắc đẹp mắt như ngoài thị trường. Vì vậy, sau đây Lopfood sẽ hướng dẫn cách để có một hỗn hợp tỏi phi hoàn hảo cho món bánh tráng tỏi ớt của bạn.

Bánh tráng tỏi ớt
Hỗn hợp tỏi phi

Đầu tiên, bóc vỏ của 1/2 củ tỏi và đập nát, rồi băm nhỏ chúng ra. Hoặc bạn có thể sử dụng máy xay dinh tố để nghiền nát chúng. Lưu ý đừng xay nát quá vì khi phi thơm sẽ rất dễ bị cháy.

Tiếp theo, cho chảo lên bếp trước 2 phút để làm nóng chảo, khi đã nóng thì cho 4 muỗng canh dầu ăn vào, rồi tiếp tục cho phần tỏi đã băm hoặc xay nát ở bước 1 vào và hạ lửa của bếp xuống mức nhỏ nhất để tránh làm tỏi bị cháy.

Dùng đũa hoặc thìa khuấy liên tục đến khi tỏi chín vàng đều mắt thì tắt bếp. Để tầm 15-20 giây thì đổ ra một cái bát, điều này giúp hỗn hợp tỏi phi không bị hơi nóng của chảo và bếp làm đổi sang màu cháy và vẫn giữ được màu vàng ươm hấp dẫn.

Bước 2: Làm hỗn hợp sa tế ớt tươi

Cắt 1/2 củ hành thành những lát mỏng và băm nhuyễn 6 quả ớt tươi.

Lopfood mách nhỏ hai mẹo giúp bạn băm ớt không bị cay mắt:

  • Đặt một bát nước lạnh ở bên cạnh, khi bạn cắt ớt thì hãy vừa cắt và vừa nhúng lưỡi dao vào bát nước, điều này sẽ làm hơi cay bị giữ lại trong nước và không thể làm bay vào mắt của bạn.
  • Hoặc hãy dùng hai miếng khoai tây để chà vào lưỡi dao trước khi bạn cắt ớt, tương tự như vậy hơi cay cũng không thể bay vào mắt bạn nữa.
Bánh tráng tỏi ớt
Hỗn hợp sa tế ớt tươi

Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho cho 2 muỗng canh dầu ăn còn lại vào, cho tiếp hành phi cắt lát vào và dùng đũa đảo đều cho hành chín vàng. Khi hành đã hơi ngả vàng thì hạ lửa nhỏ, cho thêm phần ớt đã băm nhuyễn ở trên vào, nêm thêm 4 thìa cà phê đường và 2 thìa muối tôm Tây Ninh để hỗn hợp đậm đà hơn (tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn mặn hay ngọt của gia đình bạn mà gia tăng lượng muối hoặc đường cho phù hợp). Tiếp tục dùng đũa đảo đều liên tục trong thời gian từ 3-5 phút thì tắt bếp. Lưu ý, hãy đứng xa và cẩn thận vì mùi ớt có thể sẽ khiến bạn bị sặc đấy.

Bước 3: Cắt bánh tráng

Cắt bánh tráng phơi sương thành những miếng vuông vừa ăn hoặc những sợi dài để dễ thấm gia vị hơn.

Bánh tráng tỏi ớt
Bánh tráng cắt thành những sợi dài.

Cho phần bánh tráng đã cắt vào một cái tô lớn để đem đi trộn.

Bước 4: Trộn bánh tráng và các hỗn hợp

Hãy rửa thật sạch hai tay của bạn hoặc dùng bao tay nilong trộn bánh tráng để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Bánh tráng tỏi ớt
Trộn đều bánh tráng và hỗn hợp sa tế tỏi.

Đầu tiên, cho hỗn hợp tỏi phi vào bát bánh tráng đã cắt và trộn đều. Tiếp theo, cho từ từ phần sa tế ớt tươi đã làm ở bước 2 vào, vừa cho vừa dùng tay trộn đều để hỗn hợp thấm vào bánh tráng dễ dàng hơn. Cuối cùng, nếm thử xem món bánh tráng tỏi ớt này đã đủ đậm đà và phù hợp với khẩu vị của bạn hay chưa, nếu chưa có thể cho thêm một chút muối tôm Tây Ninh và tiếp tục trộn đều.

Bước 5: Trang trí cho món bánh tráng tỏi ớt của bạn

Đổ phần bánh tráng đã trộn ra một cái đĩa, sau đó rắc thêm chút chà bông hoặc đậu phộng đã rang chín lên bề mặt của bánh tráng để trông ngon mắt hơn. Và nếu bạn là một tín đồ yêu thích vị chua, thì hãy cho thêm một quả tắc hoặc vài miếng xoài cắt sợi vào ăn chung, đảm bảo hương vị sẽ ngon bá cháy như mua ở ngoài cửa hàng đồ ăn vặt.

Bánh tráng tỏi ớt
Trang trí cho món bánh tráng tỏi ớt.

Kết quả:

Qua vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu vô cùng dễ tìm trong chính căn bếp của mình, chúng ta đã có thể tự tay chế biến ra một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả nhà.

Một đĩa bánh tráng tỏi ớt có vị cay cay và thơm thơm của tỏi sẽ làm bạn luôn muốn ăn thêm một miếng nữa. Đặc biệt, chúng rất thích hợp để thưởng thức khi xem phim và học online trong mùa dịch này.

Chúc các bạn làm thành công món ăn vặt hấp dẫn này. Hãy theo dõi Lopfood để có thể biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *