5 món ngon không thể thiếu muối tôm Tây Ninh

Muối tôm Tây Ninh

Khi nhắc đến ẩm thực Tây Ninh, nhiều người thường nghĩ ngay đến bánh tráng phơi sương, hoặc bánh canh Trảng Bàng,… Tuy nhiên, có một đặc sản khác mà du khách nào cũng thích thú ở vùng đất này, đó chính là muối tôm Tây Ninh – một gia vị nổi tiếng đã và đang thịnh hành trên toàn thế giới trong những năm gần đây.

Mặc dù tỉnh Tây Ninh không có bờ biển cũng như loại tôm ngon nhất nhưng muối tôm vẫn là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất ở đây. Để làm ra một chảo muối tôm đầy đủ, người nấu phải tuân theo một quy trình phức tạp đến khó tin. Đầu tiên anh ta phải chọn những quả ớt tươi nhất và ngon nhất có màu đỏ tự nhiên. Cùng với muối, tỏi và củ cải, những trái ớt này được cho vào máy trộn trước khi cho tôm, thịt và bột nêm vào. Tất cả các thành phần này phải được đo lường theo một tỷ lệ phù hợp để tạo thành một lọ muối tôm hấp dẫn.

muối tôm Tây Ninh
Muối tôm Tây Ninh

Nếu như bạn nghĩ muối tôm Tây Ninh đơn giản chỉ để chấm kèm với đồ ăn thì bạn đã hoàn toàn sai. Thực tế chúng có rất nhiều công dụng đặc biệt khác mà chỉ những người dân bản địa hoặc những người có đam mê tìm hiểu về ẩm thực mới biết. Và nếu như bạn cũng muốn biết về những công dụng ấy thì hãy theo dõi bài viết này của Lopfood, chúng tôi sẽ đem đến cho bạn câu trả lời qua 5 món ăn ngon không thể thiếu muối tôm Tây Ninh. Cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!

5 món ngon không thể thiếu muối tôm Tây Ninh

Trái cây ăn kèm với muối tôm Tây Ninh

Trái cây tươi và đặc biệt là trái cây có vị chua luôn là món ăn được nhiều chị em lựa chọn. Bởi vì trong chúng chứa rất nhiều vitamin hoặc các chất dinh dưỡng tốt cho làn da và cơ thể của mình. Ngoài ra, còn bởi vị chua chua, ngọt ngọt làm thỏa mãn vị giác của người ăn.

muối tôm Tây Ninh
Trái cây ăn kèm với muối tôm Tây Ninh

Đặc biệt, khi có thêm sự kết hợp của một lọ muối tôm Tây Ninh cùng với một đĩa trái cây thì không còn gì hấp dẫn vị giác bằng. Muối ớt sẽ giúp trung hoà vị chua của trái cây, còn vị tôm rang thơm phức sẽ giúp tăng hương vị và làm cho món trái cây tươi này ngon hơn rất nhiều so với khi chỉ ăn bình thường.

Gà nướng muối tôm Tây Ninh

Đây là một món ăn thường được lựa chọn nhiều nhất vào những buổi tụ tập và ăn uống vào cuối tuần. Bởi vì chúng thường rất dễ làm nhưng hương vị của món ăn thì lại rất đậm đàcuối hút.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gà: 1 con (tầm 1,5 – 2 kg).
  • Muối tôm Tây Ninh: 6 thìa cà phê.
  • Nghệ tươi: 1 nhánh.
  • Hành tím: 3 củ.
muối tôm Tây Ninh
Gà nướng muối tôm Tây Ninh

2. Cách làm món gà nướng muối tôm Tây Ninh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ nhánh nghệ tươi và 3 củ hành tím, sau đó bỏ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn và lọc qua rây để lấp phần nước cốt.

Dùng một ít muối hạt chà sát lên con gà đã làm sạch lông để khử mùi tanh của nó và rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Ướp gà

Phết đều phần nước cốt nghệ đã làm ở bước 1 và 6 thìa cà phê muối tôm lên toàn bộ con gà. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để gà thấm đều gia vị từ 2-3 tiếng.

Bước 3: Nướng gà

Khi gà đã ướp đủ thời gian, lấy chúng ra ngoài để đặt lên vỉ nướng và chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất để tránh thịt chưa chín bên trong mà bên ngoài đã bị cháy. Trong quá trình nướng thì nên trở đều hai mặt của gà để chúng được chín đều hơn.

Bước 4: Trang trí

Sau khi gà đã nướng xong thì cho ra đĩa, đặt thêm rau xà lách và các rau củ ăn kèm để làm cho món gà nướng muối tôm Tây Ninh trông ngon mắt hơn.

Tôm nướng muối ớt Tây Ninh

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tôm sú: 5 lạng.
  • Ớt tươi: 10-15 quả.
  • Tỏi: 2 củ
  • Muối tôm Tây Ninh: 2 muỗng canh
  • Đường: 2 thìa cà phê.
  • Tiêu bột: 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê.
muối tôm Tây Ninh
Tôm nướng muối ớt Tây Ninh

2. Cách làm món tôm nướng muối ớt Tây Ninh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ phần râu của tôm, rửa sạch và cắt một đường dọc theo lưng tôm để rút chỉ đen bỏ đi.

Ớt tươi và tỏi băm nhuyễn hoặc cho vào cối xay sinh tố để nghiền nát thành hỗn hợp tỏi ớt xay.

Bước 2: Ướp tôm

Cho 2 muỗng canh muối ớt tây ninh + 2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tiêu + 1/2 thìa cà phê hạt nêm và phần tỏi ớt xay nhuyễn ở bước 1 vào một cái bát, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp theo, cho tôm đã làm sạch vào dùng tay để “mát xa” cho chúng thấm đều phần nước sốt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ trước khi đem ra nướng tôm.

Bước 3: Nướng tôm

Sau khi đã hết thời gian ướp, dùng những que nhọn xiên qua người tôm để dễ dàng nướng hơn. Tiếp theo xếp tôm lên vỉ nướng và nướng ở lửa nhỏ. Vừa nướng vừa trở mặt tôm thường xuyên để tôm không bị cháy.

Bước 4: Trang trí cho món tôm nướng muối ớt Tây Ninh

Cho tôm đã nướng chín ra đĩa, xếp dưa theo và rau xà lách xung quanh để trang trí cho chúng, có thể để thêm một chén muối ớt xanh để ăn kèm.

Nấm bào ngư rim

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nấm bào ngư: 200 gam
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh.
  • Hành tím: 1 củ.
  • Muối tôm Tây Ninh: 2 thìa cà phê.
  • Đường:1/2 thìa cà phê.
  • Hành lá: 1/2 cây
  • Ớt tươi: 1 quả.
muối tôm Tây Ninh
Nấm bào ngư rim

2. Cách làm món nấm bào ngư rim:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ phần chân dưới của nấm bào ngư, rửa sạch lại với nước và dùng tay vắt nhẹ để nấm không bị ngậm nước.

Bóc vỏ củ hành tím và băm nhỏ chúng.

Hành lá và ớt tươi sau khi rửa sạch thì cắt thành những khúc càng nhỏ càng tốt.

Bước 2: Rim nấm

Đặt chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh vào, đợi khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào.

Khi hành đã vàng thì tiếp tục cho nấm bào ngư đã làm sạch vào xào đều, cho thêm 2 thìa cà phê muối tôm Tây Ninh và 1/2 thìa cà phê đường.

Hạ lửa nhỏ và dùng đũa để đảo đều cho đến khi nấm thấm đều gia vị và cạn gần hết nước.

Cuối cùng, cho phần hành lá và ớt đã cắt nhỏ ở bước 1 vào, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.

Bước 3: Trang trí

Cho nấm đã chín ra đĩa và trang trí thêm bằng một vài cây ngò thơm để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Bánh tráng trộn muối tôm Tây Ninh

muối tôm Tây Ninh
Bánh tráng trộn muối tôm Tây Ninh

Xem thêm về cách làm bánh tráng trộn muối tôm Tây Ninh ngon bá cháy.

Kết luận:

Như bạn đã thấy, muối tôm Tây Ninh không chỉ dùng để chấm, mà còn được sử dụng trong các món ăn để biến tấu chúng thành những món ngon độc đáovô cùng hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ có thể chế biến thêm được nhiều món ăn ngon cho gia đình của mình từ loại gia vị đặc biệt này.

Hãy theo dõi Lopfood để có thể biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *